„Probiotikum“ ist ein Wort lateinischen Ursprungs und bedeutet „Für das Leben“. Probiotika sind keine neue Entdeckung; die Bekanntschaft der Menschheit mit ihnen ist so alt wie die Menschheitsgeschichte selbst. Lange bevor die Existenz von Mikroorganismen entdeckt wurde, wurden fermentierte Lebensmittel wie Bier, Brot, Sirup, Kefir und Käse zu Ernährungs- und Therapiezwecken verwendet. Joghurt ist seit Zentralasien ein traditionelles Lebensmittel der Türken.

Milchsäureproduzierende freundliche Bakterien wurden erstmals 1857 von Pasteur entdeckt. Es wurde festgestellt, dass in der Darmflora von gestillten Babys Bifidobakterien-Arten vorkommen, und in den 1900er Jahren wurde gezeigt, dass die bei Krankheiten wie Durchfall gestörte Darmflora mit Bifidobakterien-haltigen Speisen und Getränken korrigiert werden kann.

Der geistige Vater der Idee, dass probiotische Produkte für die menschliche Gesundheit vorteilhaft sind, ist Elie Metchnikoff. Er führte als Beweis an, dass langlebige Menschen in den Bergdörfern des Kaukasus Kefir konsumierten. Die Verbreitung von Joghurt in Europa und dann in Amerika begann in den 1900er Jahren.

Die Verwendung von Probiotika als Arzneimittel kam in den 1950er Jahren auf die Agenda und schritt schnell voran. Es wird vorhergesagt, dass Probiotika für das 21. Jahrhundert denselben Stellenwert einnehmen werden wie Antibiotika für das 20. Jahrhundert.

Darmflora:

Ein Baby, das sich im Mutterleib in einer sterilen Umgebung befindet, begegnet bei der Geburt Mikroorganismen. Im Darm befinden sich mehr als 500 Bakterienarten. Es gibt einige Faktoren, die die Darmflora beeinflussen, wie die Art der Entbindung, die Ernährungsweise des Babys, das Immunsystem und der Einsatz von Antibiotika. Bei Babys, die per Kaiserschnitt geboren werden, erfolgt die Kolonisierung später als bei Babys, die vaginal geboren werden. Während bei gestillten Babys Bifidobakterien dominieren, stehen bei mit Milchnahrung gefütterten Babys Enterobacter im Vordergrund; im Alter von 1 Jahr erlangt die Flora die Eigenschaften der Erwachsenenflora und ist dieser ähnlich. Ein erwachsener Mensch trägt etwa 1-1,5 kg Bakterien in sich. Die Aufgaben dieser nützlichen Bakterien bestehen darin, die Integrität der Darmschleimhaut zu schützen, bestimmte Vitamine herzustellen und das Immunsystem zu unterstützen.

Präbiotika:

Dies sind Nährstoffe, die die Vermehrung nützlicher Bakterien im Darm erleichtern. Präbiotika haben eine Kohlenhydratstruktur und werden im Darm nicht verdaut. Nicht alle Ballaststoffe sind Präbiotika.

In der Muttermilch kommen sie als Galactooligosaccharide (GOS) vor, in vielen ballaststoffreichen Obst- und Gemüsesorten als Fructooligosaccharide (FOS). Weizen, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Artischocken, Bananen und Spargel sind reich an Präbiotika. Wasserunlösliche Ballaststoffe ziehen im letzten Teil des Darms Wasser an und sorgen so für eine Erweichung des Stuhls, die Passagezeit durch den Darm verkürzt sich; zur Vorbeugung von Verstopfung wird eine Ernährung empfohlen, die reich an Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten ist.

Nützliche Wirkungen von Präbiotika:

  • Sorgen für die Vermehrung nützlicher Bakterien in der Darmflora.
  • Regulieren die Darmbewegungen.
  • Beschleunigen die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Magnesium.
  • Unterdrücken infektiösen Durchfall und Durchfall nach Antibiotikaeinnahme.
  • Verringern das Risiko von Herzerkrankungen aufgrund von Hyperlipidämie.
  • Verringern das Risiko für Adipositas und Typ-2-Diabetes.
  • Sortieren krebserregende Stoffe im Darm aus.
  • Reduzieren Karies.
  • Stärken das Immunsystem.
  • Verringern allergische Reaktionen und atopische Dermatitis (Ekzeme).

Was ist ein Synbiotikum?

Produkte, die präbiotische und probiotische Ballaststoffe zusammen enthalten, werden als Synbiotika bezeichnet.

Anwendungsgebiete von Probiotika:

Sie werden primär bei Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Lactobacillus, Bifidobacterium und eine Hefe namens Saccharomyces wurden in der Therapie verwendet.

  • Durchfall: Es wurde gezeigt, dass Probiotika bei Durchfall wirksam sind, der durch verschiedene Infektionserreger, insbesondere Viren, verursacht wird. Probiotika ergänzen die Antibiotikabehandlung, indem sie die Darmflora korrigieren.
  • Laktoseintoleranz
  • Colitis ulcerosa
  • Enterokolitis bei Frühgeborenen
  • Verstopfung
  • Koliken (Blähungen) bei Babys
  • Erkrankungen außerhalb des Verdauungssystems:
  • Regulierung des Immunsystems
  • Allergie
  • Vaginal- und Harnwegsinfektionen

Häufig gestellte Fragen zu Probiotika:

  • Sollte man Probiotika zusammen mit der Nahrung oder allein einnehmen?

Die Einnahme zusammen mit der Nahrung erzeugt einen synergistischen Effekt. Die Pufferung der Magensäure durch die Nahrung erhöht die Wirksamkeit der probiotischen Bakterien.

  • In welchen Abständen sollten sie eingenommen werden?

Da probiotische Bakterien nicht dauerhaft an der Darmwand haften, müssen sie jeden Tag eingenommen werden.

  • Was sind die Nahrungsquellen für Probiotika?
  • Joghurt und Milch mit Zusatz von Probiotika, fermentierte Milchprodukte wie Kefir...
  • Wie lange sind Probiotika haltbar?

Bei im Kühlschrank gelagerten probiotischen Produkten meist 3-6 Wochen, bei Trockenprodukten 12 Monate. Dennoch sollten Produkte mit einem aktuellen Herstellungsdatum bevorzugt werden.

  • Sind Probiotika sicher?

Zu diesem Thema wurden viele Studien durchgeführt und werden weiterhin durchgeführt. Die Anwendung bei Frühgeborenen wurde als sicher eingestuft. Es sieht so aus, als ob Probiotika in Zukunft in vielen weiteren Bereichen der Medizin eingesetzt werden.

Anwendungsgebiete von Präbiotika:

Säuglingsnahrung werden ähnlich wie der Muttermilch Präbiotika zugesetzt. Ziel ist sowohl die Stärkung der Immunität als auch die Erleichterung der Verdauung. Es gibt Studien, die zeigen, dass Atemwegsinfektionen und Durchfall bei Babys, die mit präbiotikahaltiger Nahrung gefüttert werden, seltener auftreten, ähnlich wie bei gestillten Babys, und dass weniger Antibiotika benötigt werden. Ebenso wurde berichtet, dass allergische Ereignisse wie atopische Dermatitis bei Kindern, die präbiotische Nahrung erhalten, seltener vorkommen. Es gibt auch Milchnahrungen mit zugesetzten Probiotika.

 

Fachärztin Dr. Hale Yener / Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin / IRENBE